ভোজ্যতেলসহ নিত্যপ্রয়োজনীয় বিভিন্ন পণ্যের বাড়তি দামের চাপের মধ্যে এবার প্যাকেটজাত তরল দুধের দামও বেড়েছে। দেশের বাজারে পরিচিত প্রায় সব ব্র্যান্ডের প্যাকেটজাত তরল দুধের দাম লিটারপ্রতি সর্বোচ্চ ১০ টাকা পর্যন্ত বাড়ানো হয়েছে। এতে প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় এ খাদ্যপণ্য কিনতে বাড়তি ব্যয় করতে হচ্ছে সাধারণ ভোক্তাদের।
বাজার ঘুরে দেখা গেছে, দেশের অন্যতম জনপ্রিয় ব্র্যান্ড মিল্কভিটার এক লিটার প্যাকেটজাত তরল দুধ এখন ১১০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। গত মাসেই পণ্যটির দাম লিটারপ্রতি ১০ টাকা বাড়ানো হয়েছিল। একই সঙ্গে আধা লিটারের প্যাকেটেও ৫ টাকা বাড়িয়ে নতুন দাম নির্ধারণ করা হয়েছে ৬০ টাকা।
অন্যদিকে ফার্ম ফ্রেশ, আড়ং ও প্রাণ ডেইরির আধা লিটার প্যাকেটজাত তরল দুধ ৫৫ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। এসব ব্র্যান্ডের এক লিটারের প্যাকেটের দাম ১১০ থেকে ১১৫ টাকার মধ্যে।
দুধের দাম বাড়ায় বাজারে এর প্রভাব পড়ছে অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের দামেও। সংশ্লিষ্টরা বলছেন, উৎপাদন ও সরবরাহ ব্যয় বাড়তে থাকায় দুধের বাজারে এ চাপ তৈরি হয়েছে।
কেন বাড়ল দাম
দুগ্ধ প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর দাবি, উৎপাদনের প্রায় প্রতিটি পর্যায়েই ব্যয় বেড়েছে। পশুখাদ্যের দাম বৃদ্ধি থেকে শুরু করে খামারিদের কাছ থেকে দুধ সংগ্রহ, পরিবহণ, প্যাকেজিং এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ—সব খাতেই আগের তুলনায় বেশি অর্থ ব্যয় হচ্ছে।
প্রতিষ্ঠানগুলোর ভাষ্য, প্যাকেজিং উপকরণ, গ্যাস ও বিদ্যুতের মূল্য বৃদ্ধি এবং পরিবহণ ব্যয় বেড়ে যাওয়ায় প্রতি লিটার দুধের উৎপাদন খরচও বেড়েছে। এ বাড়তি ব্যয়ের একটি অংশ সমন্বয় করতেই খুচরা বাজারে নতুন দাম নির্ধারণ করা হয়েছে।
বাড়ছে ভোক্তার চাপ
দুধ এমন একটি পণ্য, যা শিশু, বয়স্কসহ বিভিন্ন বয়সী মানুষের নিয়মিত খাদ্যতালিকায় থাকে। ফলে দাম বাড়ায় নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের ওপর অতিরিক্ত চাপ পড়ছে। বিশেষ করে প্রতিদিন নিয়মিত দুধ কেনেন এমন পরিবারগুলোকে মাসিক খাদ্য ব্যয়ে বাড়তি অর্থ গুনতে হবে।
ভোক্তাদের আশঙ্কা, উৎপাদন ব্যয়ের কথা বলে দুধের দাম বাড়লেও বাজারে এর প্রভাব অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যেও পড়তে পারে। ফলে সামগ্রিক খাদ্য ব্যয় আরও বাড়ার চাপ তৈরি হতে পারে।
নিত্যপণ্যের ঊর্ধ্বমুখী বাজারের মধ্যে প্যাকেটজাত দুধের নতুন দাম সাধারণ মানুষের দৈনন্দিন ব্যয়ের ওপর আরও একটি বাড়তি চাপ তৈরি করেছে। এখন উৎপাদন ব্যয়, বাজারমূল্য এবং ভোক্তার ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে কীভাবে ভারসাম্য রাখা যায়, সেটিই বড় প্রশ্ন হয়ে দাঁড়িয়েছে।